ICHIDORI RECOMMENDED MENU 10月13日からのおすすめ料理 希少部位・鶏トロのオーブン焼き＆花椒辣醤サーモンカルパッチョ 東京駅で、いつもの焼き鳥とは少し違った鶏料理や、お酒に合う魚料理を楽しみたい方へ。 和食・焼きとり一鶏では、10月13日からのおすすめとして「鶏トロ（肩肉）のオーブン焼き」と「サーモンのカルパッチョ」をご紹介します。 今回ご紹介するのは、鶏の希少部位を使った温かい一品と、花椒辣醤の香りと辛みを楽しめる魚料理です。 鶏トロは、一羽から取れる量が少ない肩肉を使用。サーモンのカルパッチョは、花椒辣醤（カショウラージャン）を合わせた、香り豊かな仕立てです。 それぞれの素材を違った調理法で楽しめる、今回のおすすめ2品をご紹介します。 10月13日からのおすすめ2品 …