東京駅で秋の味覚｜松茸とカキのフライ＆アジのカルパッチョ
ICHIDORI AUTUMN RECOMMENDED MENU
秋の夜に楽しみたい一鶏のおすすめ2品
松茸とカキのフライ＆アジのカルパッチョ
東京駅周辺で、季節感のある和食やお酒に合う一品料理を楽しみたい方へ。
今回は、一鶏の「本日のおすすめ」から、秋らしい「松茸とカキのフライ」と、軽やかに楽しめる「アジのカルパッチョ」をご紹介します。
今回ご紹介するのは、
「松茸とカキのフライ」1,760円
「アジのカルパッチョ」1,540円
の2品です。
松茸とカキを香ばしいフライで楽しむ一皿と、アジを野菜と合わせたさっぱりしたカルパッチョ。
味わいも食感も異なるため、2品を一緒に注文して、秋の味覚と魚料理の爽やかさを食べ比べるのもおすすめです。
今回ご紹介する本日のおすすめ
- 松茸とカキのフライ 1,760円：松茸の香りとカキの旨みを一皿で楽しめる秋らしい揚げ物
- アジのカルパッチョ 1,540円：アジと玉ねぎ、トマトなどを合わせた軽やかな魚料理
秋の味覚を一皿で「松茸とカキのフライ」
「松茸とカキのフライ」は、松茸とカキをそれぞれ衣で包み、香ばしく仕上げた一品です。
黒い角皿には、細長く仕上げた松茸のフライと、ふっくらとしたカキのフライを盛り付けています。
サクッとした衣の中から、松茸はきのこならではの歯ざわりと香りを、カキはやわらかな身と濃厚な旨みを楽しめます。
ひと皿の中で食材の個性がはっきり異なるため、それぞれを交互に味わうのもおすすめです。
まずはそのまま。次に塩、最後に柑橘を。
素材の旨みを味わったあと、塩や添えられた柑橘を合わせることで、一皿の中でも味の変化を楽しめます。
松茸の香りと、カキの濃厚な旨み
松茸のフライは、衣の香ばしさと松茸ならではの香りを一緒に楽しめる仕立てです。
一方のカキフライは、サクッとした衣の中にやわらかな身と魚介の旨みが広がります。
同じフライでも、松茸とカキでは香り・食感・旨みがそれぞれ異なるため、ひと口ずつ食べ比べながらお楽しみください。
日本酒や生ビールと一緒に
松茸とカキのフライ × 日本酒・生ビール・ハイボール。
香ばしい揚げ物と秋の味覚を、お好みのお酒と一緒にお楽しみください。
さっぱり楽しめる「アジのカルパッチョ」
「アジのカルパッチョ」は、アジを玉ねぎやミニトマトなどの野菜と合わせた一品です。
白い丸皿にアジと野菜を盛り付け、ハーブや薬味を添えた、見た目にも軽やかな仕上がりです。
アジのしっとりした食感と魚の旨みに、玉ねぎのシャキッとした歯ざわりやトマトの爽やかな酸味が加わります。
アジだけでなく、野菜やハーブも一緒に取って味わうことで、それぞれの食感や香りをひと口で楽しめます。
食事のスタートにも、揚げ物の合間にも。
魚と野菜を軽やかに味わえるため、焼き鳥や揚げ物と一緒に注文する一皿としてもおすすめです。
香ばしいフライと爽やかなカルパッチョを一緒に
味わいの違いを楽しむおすすめ2品
松茸・カキの香ばしさとコク × アジと野菜の爽やかさ。
タイプの異なる2品だからこそ、一緒に注文すると食事の中で味や食感の変化を楽しめます。
まずはアジのカルパッチョで魚と野菜を軽やかに味わい、その後に松茸とカキのフライへ。
フライを食べたあとに再びカルパッチョを挟むと、味わいが切り替わり、それぞれの料理を最後まで楽しみやすくなります。
お酒と合わせるなら
- 松茸とカキのフライ × 日本酒：松茸の香りやカキの旨みと一緒に
- 松茸とカキのフライ × 生ビール：香ばしい衣を爽快に
- 松茸とカキのフライ × ハイボール：揚げ物をすっきり楽しみたい時に
- アジのカルパッチョ × 白ワイン：魚と野菜を軽やかに
- アジのカルパッチョ × 日本酒：アジの旨みを和食らしく楽しむ
- アジのカルパッチョ × レモンサワー：爽やかな組み合わせで
店内の「本日のおすすめ」でもご案内しています
店内の手書き「本日のおすすめ」では、アジのカルパッチョ 1,540円、松茸とカキのフライ 1,760円としてご案内しています。
その日のおすすめ料理と一緒に、焼き鳥やお酒を組み合わせながら一鶏の夜の食事をお楽しみください。
※本日のおすすめ・季節料理は、仕入れ状況などにより提供内容が変更となる場合があります。
最新の提供状況については、ご来店時に店舗でご確認ください。
こんな方におすすめです
- 東京駅で秋らしい季節料理を楽しみたい方
- 松茸とカキを一皿で味わってみたい方
- 日本酒や生ビールに合う一品料理を探している方
- アジを使ったさっぱりした魚料理を楽しみたい方
- 東京グルメゾンで焼き鳥と季節料理を楽しみたい方
東京駅で秋の夜を楽しむなら一鶏へ
今回は、本日のおすすめから「松茸とカキのフライ」と「アジのカルパッチョ」をご紹介しました。
松茸とカキを香ばしいフライで楽しむ季節の一皿と、アジと野菜を軽やかに味わうカルパッチョ。
それぞれ違った味わいを、焼き鳥や日本酒などと組み合わせてお楽しみください。
東京駅周辺で焼き鳥や和食、秋の味覚、季節の魚料理をお探しの方は、東京駅一番街2F 東京グルメゾンの和食・焼きとり一鶏へぜひお立ち寄りください。
松茸とカキのフライ・アジのカルパッチョについてよくあるご質問
松茸とカキのフライはどのような料理ですか？
松茸とカキをそれぞれ衣で包み、香ばしく仕上げた一品です。松茸の香りや歯ざわりと、カキのやわらかな身と旨みを一皿で楽しめます。
松茸とカキのフライはいくらですか？
店内の本日のおすすめでは1,760円でご案内しています。
アジのカルパッチョはどのような料理ですか？
アジに玉ねぎやミニトマト、ハーブなどを合わせた魚料理です。アジの旨みと野菜の食感、爽やかな味わいを一緒に楽しめます。
アジのカルパッチョはいくらですか？
店内の本日のおすすめでは1,540円でご案内しています。
今回の料理はいつでも注文できますか？
本日のおすすめ・季節料理としてご案内しているため、仕入れ状況などにより提供内容が変更となる場合があります。最新の提供状況は店舗でご確認ください。
