東京駅で楽しむ今週のおすすめ｜鰹・鮭・夏野菜の季節料理と豚平焼き

今週ご紹介するのは、

「鰹と茄子のたたき」「鮭と夏野菜のみぞれ煮」「豚平焼き」

の3品です。

香味野菜と一緒にさっぱり楽しめる鰹、色鮮やかな夏野菜と味わう鮭、ソースや玉子のコクを楽しめる豚平焼きと、それぞれ方向性の異なる料理を揃えました。

「今日は魚料理を中心に楽しみたい」「焼き鳥と一緒に季節の一品を追加したい」「お酒に合うしっかりした料理も欲しい」など、その日の気分に合わせて選びやすい内容です。

鰹の旨みと香味野菜を楽しむ「鰹と茄子のたたき」

「鰹と茄子のたたき」は、赤身の鮮やかな鰹と茄子を一皿で楽しめる、今週の魚料理です。

写真では、鰹を囲むように茄子を盛り付け、中央にはねぎなどの香味野菜をたっぷり添えています。

鰹のしっとりした食感と旨みに、茄子のやわらかさ、香味野菜のシャキッとした食感と爽やかな香りが重なり、一皿の中でも食感の変化を楽しめます。

鰹だけを味わったあと、茄子や香味野菜を一緒に取って食べると、それぞれの素材の違いがより分かりやすくなります。

鮭と彩り豊かな野菜を味わう「鮭と夏野菜のみぞれ煮」

「鮭と夏野菜のみぞれ煮」は、鮭と複数の野菜を一緒に味わえる、彩り豊かな一皿です。

写真では、鮭に茄子、赤いパプリカ、ズッキーニ、ヤングコーンなどを合わせています。

ふっくらした鮭に、茄子のやわらかさ、パプリカの肉厚な食感、ヤングコーンの歯ざわりなどが加わり、一皿の中でさまざまな食感を楽しめることが特徴です。

みぞれ仕立ての味わいが鮭と野菜をまとめてくれるため、魚だけでなく季節の野菜もしっかり楽しみたい方にもおすすめです。

赤・黄・緑・紫と色合いも豊かで、今週のおすすめ料理の中でも特に季節感が伝わりやすい一皿です。

熱々の鉄板で楽しむ、食べ応えのある「豚平焼き」

魚料理2品とは違った味わいを楽しめるのが、「豚平焼き」です。

鉄板の上に、豚肉を包んだふんわりした玉子を盛り付け、ソースとマヨネーズ、かつお節、刻みねぎを合わせています。

玉子のやわらかな食感と豚肉の旨みに、ソースのコク、マヨネーズのまろやかさ、かつお節の香りが重なり、食べ応えのある味わいです。

生ビールやハイボールと合わせたい方や、魚料理と一緒にしっかりした一品も注文したい時にもおすすめです。

東京駅で、季節の和食と焼き鳥をゆっくり楽しむ時間

和食・焼きとり一鶏は、東京駅一番街2F 東京グルメゾンにある和食・焼き鳥店です。

焼き鳥だけでなく、今回ご紹介した鰹や鮭、季節の野菜を使った料理など、その時々のおすすめ料理もお楽しみいただけます。

落ち着いた店内で、仕事帰りの食事や一杯、東京駅周辺での会食など、それぞれのシーンに合わせてゆっくりとお過ごしください。